日の出大敷とは

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海と魚を学び続ける能登の漁師

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日の出大敷は、能登の海の魚を皆さまにお届けする、海と魚を学び続ける漁師集団です。

能登は、石川県の能登半島にあります。

能登のおいしい魚を日本中・世界中の方々に、美味しい状態で食べてもらいたい。
能登の魚で、色々な方に幸せになってもらいたい、そう考えています。

当ウェブサイトでは、以下をご紹介できたらと考えています。

■能登の海の魅力

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能登の海は世界でも有数の魚場になります。
日本海の荒波にもまれた活き活きとした魚はどれもおいしいものばかりです。
日々、能登の海がどのような様子なのか、どのようなお魚が獲れたのかをご報告できればと思います。

■おいしい魚の食べ方

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魚も美味しい食べ方、料理の仕方、保存方法があります。
どのようにしたら魚をもっと美味しく食べることが出来るのか?
随時、コラムという形でお伝えさせて頂きます!